Το κοκορέτσι είναι μία πολυεθνική γευστική απόλαυση!
Το κοκορέτσι είναι μία πολυεθνική γευστική απόλαυση! Abruzzo: το Marro San Clemente στην Casauria (Pescara), περιοχή κατοικημένη από Βαλκάνιους μετανάστες και φυγάδες κυρίως της οθωμανικής περιόδου. Το Marro είναι ένα μεγάλο ρολό από εντόσθια αρνιού, τυλιγμένο στο δίχτυ του ίδιου ζώου και δεμένο με τα έντερα. Το Marro, το οποίο στην τοπική διάλεκτο ονομάζεται «U …
Leggi tutto “Το κοκορέτσι είναι μία πολυεθνική γευστική απόλαυση!”
